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手工自制的冰淇淋,消暑就靠它了

发布时间:2018-5-23 10:33:14  点击数:1444

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各位小伙伴,味煌小吃培训小编猜你们一定想吃冰棍或者冰淇淋了吧!

 

现成的雪糕固然也好吃,但性比价不高啊,用外面吃一根的钱咱们自己在家做吃上大把,另外真正好的冰淇淋,都强调手工制作,这才是品质保证,当然最最关键的是没有添加剂,吃得放心吃着爽~

 

 

手工自制冰淇淋


配料:

纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴 

烹饪步骤:

1.准备食材 

2.取一半白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器搅拌至颜色变浅发白 

3.纯牛奶倒入奶锅,加入打发的蛋黄液,小火加热至微沸,注意搅拌 

4.准备一个大盆盛冰水,放入蛋奶液冷却,也可以冷藏,一定要冷透 

5.剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中,用电动打蛋器打发 

6.冷透的蛋奶液加入淡奶油中,一边加一边用电动打蛋器打匀,直到加完,最后体积蓬松,倒入容器中冷冻一晚上即可 

7.无冰渣奶味浓郁 



菜谱小贴士: 

蛋奶液一定要冷透,淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌 

 

 

 

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